Brânzoaica este un produs de patiserie tradițional românesc, apreciat pentru gustul său delicat și textura pufosă. Aceasta este realizată din aluat de patiserie, similar cu cel al cozonacilor sau al altor produse de patiserie, dar cu o umplutură bogată de brânză proaspătă de vaci, îndulcită ușor și uneori aromatizată cu vanilie sau coajă de lămâie.
