Merdenea este o delicatesă de patiserie tradițională, întâlnită frecvent în bucătăriile din România, dar și în alte culturi balcanice. Este o prăjitură sau un fel de plăcintă din aluat fraged, adesea umplută cu brânză sărată sau cu combinații de brânză și mărar, ce îi dau un gust unic și inconfundabil.
